Είσαι φανατικός σεφ και η κουζίνα είναι το βασίλειο σου; Το μεγαλύτερο σου χόμπι είναι να φτιάχνεις διάφορα φαγητά και γλυκά; Ε, τότε το άρθρο αυτό είναι ότι πρέπει για σένα, γιατί αγαπητέ φίλε, η κουζίνα μπορεί πολύ εύκολα από τόπος δημιουργίας να μετατραπεί σε τόπο... καταστροφής!

Πιο κάτω θα βρεις ορισμένες συμβουλές που όλοι οι μεγάλοι σεφ ακολουθούν:

Συμβουλή 1η
Πριν ξεκινήσεις το μαγείρεμα, φρόντισε, με την βοήθεια κάποιου ενήλικα, να καθαρίσεις και να στεγνώσεις καλά την επιφάνεια στην οποία θα δουλέψεις. Είναι πολύ σημαντικό να "μαγειρεύεις καθαρά", αλλιώς πολύ πιθανό να προκαλέσεις με την δημιουργία σου... δηλητηρίαση!

Είναι πολύ σημαντικό επίσης και ο ίδιος ο μάγειρας να είναι καθαρός γι' αυτό πρέπει να καθαρίσεις πολύ καλά τα χέρια σου πριν αρχίσεις και να φοράς οπωσδήποτε ποδιά. Αυτή θα εμποδίσει τυχόν βακτήρια που βρίσκονται πάνω στα ρούχα σου, να εισέλθουν στο φαγητό και θα σε κρατήσει καθαρό. Αν έχεις μακριά μαλλιά, δέσε τα πίσω για να μην αποκτήσει το φαγητό σου μια ιδιαίτερη "γαρνιτούρα"...

Συμβουλή 2η
Διάβασε τώρα προσεκτικά την συνταγή σου και μάλιστα αρκετές φορές μέχρι να είσαι απόλυτα σίγουρος πως την έχεις καταλάβει καλά. Μην βιάζεσαι καθόλου γιατί όποιος βιάζεται σκοντάφτει.

Αφού έχεις διαβάσει την συνταγή και ξέρεις τώρα τι πρέπει να κάνεις, φρόντισε να βρεις όλα τα υλικά που χρειάζεσαι. Μέτρησε τις ποσότητες των υλικών που απαιτούνται (π.χ. 400 γραμμάρια, 2 κουταλάκια) και τοποθέτησε τα μπροστά σου. Βρες επίσης όλα τα μαγειρικά σκεύη που θα χρειαστείς για όλη την διαδικασία έτσι ώστε να τα βρίσκεις εύκολα όταν θα τα χρειαστείς.

Φαντάσου: κρατάς στο ένα χέρι την σακούλα με το αλεύρι, στο άλλο το αυγό, ψάχνεις στο ψηλό ερμάρι να βρεις ένα δοχείο να βάλεις το αλεύρι, χάνεις την ισορροπία σου και... παφφ! Το αυγό προσγειώνεται, όχι και τόσο ομαλά, στο πάτωμα... Όχι και πολύ ευχάριστο θέαμα, έτσι;

Συμβουλή 3η
Αφού έχεις μαζέψει όλα τα υλικά (στις κατάλληλες ποσότητες) και τα μαγειρικά σκεύη που χρειάζεσαι, μπορείς να ξεκινήσεις την διαδικασία. Προσοχή όμως! Αν πρέπει να κόψεις κάτι με κοφτερό μαχαίρι, ή αν χρειαστείς τον φούρνο, καλά κάνεις να ζητήσεις την βοήθεια ενός ενήλικα. Είναι πολύ σημαντικό, αφού τελειώσει το φαγητό, εσύ να είσαι ακόμη σώος!

Συμβουλή 4η
Έχεις ξεκινήσει τη διαδικασία και όλα πάνε μια χαρά. Έχεις ρωτήσει κάποιον ενήλικα για τις απορίες σου σχετικά με την συνταγή, τον φούρνο και όλα τα άλλα και σε βοήθησε όπου ήταν απαραίτητο. Τώρα μπορείς να συνεχίσεις μόνος σου. Εκεί που ανακατεύεις το μίγμα για το γλυκό και πας να βάλεις τη ζάχαρη, απορροφάσαι από το καταπληκτικό πρόγραμμα που δείχνει η τηλεόραση... ΣΤΟΠ!

Μην αφήνεις κανένα και τίποτε να σου αποσπά την προσοχή την ώρα που μαγειρεύεις. Η ώρα αυτή είναι ιερή και το παραμικρό λάθος μπορεί να σου κοστίσει πολλά... φαντάσου να άρπαζες κατά λάθος το αλάτι αντί την ζάχαρη! Το μόνο που μπορώ να πω εγώ σ' αυτή την περίπτωση είναι... Καλή όρεξη!

Συμβουλή 5η
Το δημιούργημα σου τέλειωσε. Όλα πήγαν καλά, κανένα μεγάλο ατύχημα, η γεύση του τέλεια. Ώρα τώρα για καθάρισμα. Φύλαξε τα υλικά που έμειναν στο ψυγείο ή στο ερμάρι, με την συμβουλή ενός ενήλικα βέβαια. Φρόντισε να καθαρίσεις πολύ καλά την κουζίνα και βέβαια να καθαριστείς κι εσύ. Ιδιαίτερα αν μεταχειρίστηκες ωμό κρέας, ψάρι ή αυγά πρέπει να πλύνεις καλά τα χέρια σου αφού έχεις τελειώσει διότι μπορεί να υπάρχουν σ' αυτά βακτήρια.

Αυτές είναι οι γενικές συμβουλές που θα πρέπει να έχεις πάντοτε υπόψη σου. Πιο κάτω αναφέρω ακόμη κάποια μικροπράγματα που είναι αρκετά σημαντικά:

Τα φαγητά που φυλάγουμε στο ψυγείο πρέπει να φαγωθούν μέσα σε 3-5 μέρες αλλιώς θα χαλάσουν. Τα φαγητά που φυλάγονται στην κατάψυξη πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 2 μήνες.

Όταν θα πάρεις στα χέρια σου ζεστά δοχεία, φρόντισε πάντα να τα παίρνεις με τα ειδικά γάντια γιατί μπορεί να καείς.

Όταν χρησιμοποιείς τον φούρνο μικροκυμάτων, να βεβαιώνεσαι πάντα πως τα δοχεία που βάζεις μέσα είναι κατάλληλα γι' αυτόν. Συνήθως αναγράφεται σχετική οδηγία στα δοχεία όταν αγοράζονται.

Εάν σου πέσει κάτι στο πάτωμα, καθάρισε το όσο πιο γρήγορα μπορείς. Αυτό είναι θέμα υγιεινής και ασφάλειας! Αμέσως μετά, καθάρισε τα χέρια σου.

Η κουζίνα, και ιδαίτερα την ώρα που μαγειρεύει κάποιος, δεν είναι καθόλου κατάλληλος χώρος για ζώα, γιατί μπορεί να μεταφέρουν μικρόβια τα οποία να καταλήξουν στο φαγητό. Προσπάθησε λοιπόν να απομακρύνεις το κατοικίδιο σου από αυτήν όταν μαγειρεύεις.

Τα διαβάσες όλα; Νιώθεις έτοιμος; Έφυγες για την κουζίνα!

Για μια μικρή συλλογή από νόστιμες και πολύ εύκολες συνταγές, κάνε κλικ εδώ!